শরীয়তপুরের নড়িয়া বাজারের ঐতিহ্যবাহী খাবারের তালিকায় বিশেষ স্থান দখল করে আছে ‘শাহী মালাই দই’। স্থানীয়দের পাশাপাশি দূর-দূরান্ত থেকে আসা দর্শনার্থীদের কাছেও এই দই বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে।
নড়িয়া বাজারের “মিষ্টি কানন”-এ তৈরি হওয়া এই বিশেষ দইয়ের প্রধান বৈশিষ্ট্য হলো এর ঘনত্ব ও স্বতন্ত্র স্বাদ। দুধের ঘন সর ও বিশেষ প্রক্রিয়ায় প্রস্তুত করা হয় এই দই। এতটাই ঘন যে অনেক ক্রেতা মজা করে বলেন, “এই দই চামচে নয়, দাঁত দিয়ে চিবিয়ে খেতে হয়।”
প্রতিদিন অসংখ্য ক্রেতা এই শাহী মালাই দই কিনতে ভিড় করেন। উৎসব, পারিবারিক অনুষ্ঠান কিংবা অতিথি আপ্যায়নে এই দইয়ের চাহিদা থাকে সবচেয়ে বেশি। স্বাদ, গুণগত মান ও দীর্ঘদিনের সুনামের কারণে নড়িয়ার ‘শাহী মালাই দই’ এখন স্থানীয় ঐতিহ্যের একটি অংশে পরিণত হয়েছে।
স্থানীয়রা জানান, শরীয়তপুরে বেড়াতে এসে নড়িয়ার বিখ্যাত শাহী মালাই দই না খেলে ভ্রমণ যেন অপূর্ণই থেকে যায়।
ঐতিহ্যবাহী এই দইয়ের সুনাম ছড়িয়ে পড়েছে জেলার সীমানা ছাড়িয়ে দেশের বিভিন্ন অঞ্চলেও।
